در مورد
در فرارو بیشتر بخوانید
۳۶۹ مطلب
نخود فرنگی در سال ۸ هزار پیش از میلاد، زیتون حدود ۴هزار سال پ. م، توت فرنگی در سدههای میانی و گردوی آمریکایی پس از سال ۱۸۴۶ اهلی شد. همچنین لوبیا، خربزه، سیبزمینی و بادمجان همگی محصولاتی هستند که نیاکان وحشی ِ آنها تلخ یا سمی بودند و به مرور اهلی شدند.
رضایی گفت: غلات پایه و اساس کالری دریافتی روزانه ما را تشکیل میدهند، متأسفانه برنج و گندم در ایران، قوت غالب محسوب میشود، در صورتی که مصرف سیب زمینی و جو انتخاب بهتری نسبت به گندم و برنج است.
بسیاری از افراد میپرسند: اگر من همان غذایی را که در ۳۰ سالگی میخوردم اکنون نیز میخورم و فعالیت بدنی مشابهی انجام میدهم چرا وزنام افزایش مییابد؟ نیازهای انرژی در هر فردی بسته به عوامل متعددی متفاوت است. اولین مورد سن است زیرا با افزایش سن نیازهای انرژی متفاوت است.
با ثروتمندتر شدن کشورها مردم آن کشورها تمایل بیشتری برای خوردن گوشت پیدا کردند. جای تعجبی نیست که در قرن گذشته کشورهای غربی به طور متوسط پروتئین حیوانی بیشتری نسبت به سایر کشورهای جهان مصرف کرده اند.
وی ادامه داد: مصرف جوانهها و آجیلهای گیاهی را در روزهای آلودگی هوا در اولویت قرار دهید. انواع جوانهها، مغزهای آجیلی و تخم آفتابگردان حاوی ویتامینE بالایی هستند که میتواند به کاهش التهاب در بدن و مقابله با اثرات مضر آلودگی هوا بر سلامت کمک کند.
وی با اشاره به اینکه بسیاری از افراد در جامعه فارغ از ابتلا به بیماری سرطان به لاکتوز موجود در شیر حساسیت دارند، گفت: به طور کلی منعی برای مصرف شیر در بیماران مبتلا به سرطان وجود ندارد ولی در صورت حساسیت به لاکتوز شیر توصیه نمیشود به جای حذف کامل لبنیات به جای شیر از سایر محصولات لبنی مانند پنیر، دوغ، ماست و ... استفاده شود.
تغذیه سالم به تقویت سیستم ایمنی کمک میکند و برعکس، فقدان یک رژیم غذایی سالم میتواند منجر به تضعیف ایمنی ذاتی و اکتسابی شود و فرد را مستعد ابتلا به عفونتها کند.
کمبود برخی از مواد در رژیم غذایی فرد میتواند سبب ایجاد افسردگی شود یا حالت افسردگی را در فرد تشدید کند.
