پژوهشگر خوراک و غذا گفت: تعداد زیادی از غذاها مانند «کلّهپاچه»، «بعضی کبابها»، «دلوجگر» و... بهدلیل منافات با سلامتی و یافتههای جدید پزشکی که نشان میدهد مصرف آنها در درازمدت خوب نیست، طرفداران خود را از دست دادهاند.
در مورد
در فرارو بیشتر بخوانید
۳۶۹ مطلب
پژوهشگر خوراک و غذا گفت: تعداد زیادی از غذاها مانند «کلّهپاچه»، «بعضی کبابها»، «دلوجگر» و... بهدلیل منافات با سلامتی و یافتههای جدید پزشکی که نشان میدهد مصرف آنها در درازمدت خوب نیست، طرفداران خود را از دست دادهاند.
کلم بروکسل حاوی گلوکوزینولات یک ترکیب گوگردی است که از کبد در برابر آسیبهای سمی و شیمیایی به شدت محافظت میکند. به گفته محققان موسسه ملی سرطان، این نوع از کلم که دارای بوی تند و طعم تلخ است ضد سرطان نیز شناخته شده است.
این روزها تبلیغ بمبها، خمپارهها و بالستیکهای غذایی در شبکههای اجتماعی زیاد شده است؛ غذاهایی حجیم با ظاهری جذاب که سریع آماده میشوند و سیرکننده هم هستند، اما ارزش غذایی چندانی ندارند و با این وجود بسیاری از مردم بویژه کودکان و جوانان از آن استقبال زیادی میکنند.
در حقیقت تعداد کمی مواد غذایی وجود دارد که در هنگام بیماری بدترین غذای مصرفی محسوب میشوند، اما بهتر برای مقابله با بیماری آنها را دست کم نگیرید.
اگر شمع ۳۹ سالگیتان را فوت کردهاید و وارد ۴۰ سالگی شدهاید، این اینفوگرافیک را ببینید تا بدانید چه مواد غذاییای در این سن مورد نیاز شماست.
کمبود دریافت غذایی و کمبود ویتامینهایی مثل ویتامین C، A، D. و تضعیف سیستم ایمنی بدن احتمال ابتلا به بیماریها را افزایش میدهد.
سایر روغنهای گیاهی مانند روغن زیتون، کلزا، سبوس برنج، آفتابگردان، لوبیای سویا و... میتواند جایگزین روغنهای هیدروژنه شود تا کلسترول بد خون کاهش یابد.
باید به این نکته توجه داشت که زرده تخممرغ حاوی مواد مغذی متعددی از قبیل اسیدهای چرب سالم، انواعی از ویتامینها و مواد معدنی است. هرچند مشکل این است که افراد اغلب در مصرف تخممرغ در کنار پنیر زیادهروی کرده که همچون گوشت حاوی میزان زیادی کالری و چربی اشباعشده است.
کارشناس ارشد تغذیه و رژیم درمانی در پاسخ به این پرسشی که روغن دارای ویتامین دی تا چه اندازه میتواند دارای این ویتامین باشد، گفت: چون ویتامین دی یک ویتامین محلول در چربی است بنابراین بنابراین وجود روغنی که حاوی ویتامین دی باشد امکان پذیر بوده و چنانچه محصولی با این برچسب روانه بازار شده باشد حتماً این ویتامین را داراست.
